【怎么看猪肉是不是被注水了？】怎么看猪肉是不是被注水了？
辨别注水猪肉的方法
注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质 ， 不仅增加了分量 ， 而且不耐存放、易变质 。
方法一：用眼看 ， 猪肉注水后 ， 表面看上去水淋淋的发亮 ， 瘦肉组织松弛 ， 颜色较淡;用手摸 ， 注水猪肉由于冲淡了体液 ， 所以没有黏性;
方法二：用刀切 ， 注水猪肉弹性差 ， 刀切面合拢有明显痕迹 ， 如肿胀一样；用纸试 ， 卷烟纸贴在瘦肉上 ， 过一会揭下点燃 ， 有明火的 ， 说明纸上有油 ， 肉没有注水 ， 反之则是注水的 。
方法三：将卫生纸贴在刚切开的切面上 ， 不注水的猪肉 ， 一般纸上没有明显浸润或稍有浸润 ， 注水的猪肉有明显浸润 。将普通薄纸贴在肉上 ， 正常鲜猪肉有黏性 ， 纸不易揭下 ， 注水猪肉没有黏性 ， 很容易揭下 。切开粘膜处 ， 有较多稀粘液的肉要慎食 。
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