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1、准备制作蘸酱 ， 主要配料：盐、酱油、料酒、醋、生姜、蒜头、红糖或白砂糖 。
2、先将生姜、蒜头处理成碎末状 ， 取一个干净的小碗 ， 倒入碗中 ， 加入适量糖、盐、酱油、料酒、醋等 ， 拌匀调节到自己喜欢的味道 。
【毛蟹的酱料如何做】3、蘸酱准备好之后 ， 开始剥蟹 ， 将其两侧脚先剥离 ， 去除底部尾节 ， 然后沿着口处稍微掰开 ， 分离背壳 ， 最后去除两侧的一些腮状物 ， 蟹膏或蟹黄直接食用 ， 蟹腿肉之类将其沿着节剥出 ， 然后蘸酱食用 ， 味道和口感都很不错 。

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