炖鸽子汤要不要去头？

可以不去头的 。
因为鸽子头也是可以吃的 ， 没有坏处 。另外 ， 鸽子脑中还含有脑磷脂成分 ， 脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老 ， 对于提高记忆力有帮助 ， 在炖汤时这些精华都会溶于汤中 ， 因此炖鸽子是不需要去掉头部的 。
【炖鸽子汤要不要去头】如果不喜欢吃鸽子头的 ， 也可以在炖汤之后 ， 再用筷子将鸽子头夹掉丢弃 。

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