买了一些螃蟹吃，想知道清蒸螃蟹要撬开壳吗？感觉撬开壳比较好吃！
【清蒸螃蟹要撬开壳吗】清蒸螃蟹最好不撬开壳 。
清蒸螃蟹撬开壳的话，成熟的比较快，但是螃蟹内部的水分容易流出，影响螃蟹的肉质，同时螃蟹中如果有成熟的性腺的话，开壳蒸螃蟹会出现蟹黄或者蟹膏大量流出的情况 。
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