跟着爷爷去山里采了很多新鲜的木耳 ， 都是野生的 ， 可以炒着吃吗？
【刚采摘下来的野生的新鲜木耳能吃吗？】木耳的营养价值丰富 ， 但是吃新鲜木耳可能会引起健康隐患 。
新鲜木耳里面含有感光物质 ， 这种物质对光线敏感 ， 食用后如果再经太阳照射可引起日光性皮炎 ， 个别严重的人会发生咽喉水肿而导致呼吸困难 。因此新鲜木耳不宜食用 。
干木耳干燥后 ， 该感光物质会自行分解 ， 失去毒性 ， 吃了对身体就没什么坏处了 。
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