想用陈醋泡泡菜 ， 想知道陈醋泡菜要注意什么啊？

【陈醋泡菜要注意什么】1、不宜放得过多陈醋 ， 放得过多容易导致食物的口感变得很酸 ， 影响食用 。
2、在用陈醋泡菜之后 ， 应该密封陈醋 ， 避免陈醋中的醋酸蒸发 ， 影响使用 。
3、用来泡菜的陈醋建议选择醋酸浓度较高的陈醋 ， 醋酸浓度越高 ， 起到的发酵作用越好 ， 且味道更加醇香 。

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