家里等下会炖个羊肉吃 ， 想知道炖羊肉放味精还是鸡精啊？
【炖羊肉放味精还是鸡精】
一般味精和鸡精都不放 。
1、羊肉属于肉类 ， 肉类食物一般吃起来都很鲜美 ， 不需要放味精或者鸡精；并且 ， 如果放了味精或者鸡精的话 ， 可能会给炖羊肉的口感带来影响 。
2、在炖羊肉的时候 ， 羊肉和羊肉汤的温度较高 ， 味精和鸡精中的谷氨酸钠成分在120℃以上的温度中容易变质 ， 转变为致癌物质焦谷氨酸钠 ， 对人体健康不利 。
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