大闸蟹煮熟可以冷冻吗？

【大闸蟹煮熟可以冷冻吗】大闸蟹煮熟之后是可以冷冻的 。
煮熟的大闸蟹再冷冻，蟹肉就不会缩水了，而且在-4~-24摄氏度的冰箱冷冻层中，细菌的繁殖会被抑制，能够让蟹肉保存的更久 。
具体做法：
将煮熟的大闸蟹放凉，然后放入袋子中密封装好，直接放在冷冻层中即可 。这样能够保存1-2天 。
注意事项：
1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了 。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏 。
2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃 。

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