大闸蟹死了一天能吃么？
【大闸蟹死了一天能吃么】
大闸蟹死了一天就不能吃了 。
因为大闸蟹是生活在水中的 ， 平常吃一些水生小生物、水草、腐烂的动物等 ， 身体可能含有一些细菌、寄生虫和淤泥等等；而且大闸蟹属于高蛋白质食物 ， 在大闸蟹死后 ， 蛋白质和脂肪成分会成为细菌的养分 ， 导致细菌大量的繁殖 ， 同时分解大闸蟹的蛋白质 ， 释放尸胺、组胺等有害物质 ， 人吃了很容易出现过敏、食物中毒等症状 。
一般在常温环境下死亡超过2小时后 ， 螃蟹体内已经已经开始释放组胺的可能性非常大 ， 所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了 。
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