【炒菜放味精要注意什么】听说炒菜放味精有不错的调味作用 ， 想知道炒菜放味精要注意什么啊？
1、放味精的量不宜过多 ， 味精中含盐 ， 放入的味精过多可能会使菜变得更咸 ， 影响食物的口感 。
2、应该在食物出锅的时候放味精 ， 味精放得太早的话 ， 其中的营养成分会流失 ， 且其在高温下容易产生焦谷氨酸钠这种致癌物质 ， 对身体不利 。
3、凉拌菜和蒸菜不宜放味精 ， 凉拌菜中的味精不容易溶解 ， 蒸菜在蒸的时候温度很高 ， 会使味精生成有害物质 ， 给健康带来影响 。
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