【黑椒虾尾怎么做】
文章插图
1、大虎虾剪去虾脑 ， 去虾线 ， 虾尾对半剪开 ， 用料酒 ， 盐 ， 现磨黑椒 ， 姜腌一会 。
2、热油 ， 倒入虾 ， 煎炸到虾尾卷起 ， 虾壳有点酥脆的感觉 。然后把虾装起来 ， 留虾油在锅里 。
3、加入蒜末 ， 姜末炒香 ， 再加适量蚝油 ， 黑椒酱 ， 现磨黑椒 ， 盐 ， 糖 ， 水 ， 熬酱汁 。再倒入虾 ， 炒至酱汁包裹满整只虾 ， 可以多煮一会入味 。
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