黑枸杞含有丰富的营养物质，价格昂贵，近年来养生风气的盛行，黑枸杞等滋补药材也开始受到大家的关注，为什么有人用黑枸杞泡水，黑枸杞会变成白色呢？这种黑枸杞是假的吗？
【开水泡黑枸杞很快变白】正常现象
黑枸杞含有大量的花青素，花青素会在水溶液中释放出来，一般来说，黑枸杞泡水是紫色或蓝色 。如果，黑枸杞泡水刚开始有颜色，后面慢慢转变为无色，无需担心，这是黑枸杞泡水的正常现象 。
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