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1、储存土豆的关键在于控制温度 。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩 。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽 。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢 。
【存放土豆不宜用塑料袋吗 存放土豆不宜用塑料袋】2、因此，可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥 。同时，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块 。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽 。在放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽 。

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