油菜杆怎么处理 - 河北红网

油菜秆可回收造纸；集中处理后可制成草木灰，含钾，可用于蔬菜、花卉施肥；油菜茎晒干后还可以做成工艺品；也可用于栽培平菇、黑木耳等食用菌。
油菜最好先焯一下再炒。锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油。将油菜焯至颜色变成深绿色，取出。不要焯太久，会失去酥嫩的口感，吃起来也没那么新鲜。油菜取出后，立即放入冷水中冷却，这样油菜会很快冷却，油菜的颜色也不会变黄。将油菜取出沥干水分，将油菜焯水可以去除油菜的苦味，加盐可以使油菜更绿。
油菜炒鸡胸肉:鸡胸肉切片，用料酒、白胡椒粉、淀粉煨20分钟。烧热油，爆香葱花，放入鸡肉，翻炒至鸡肉变白。翻炒豆子2到3分钟。油菜下，放料酒，酱油，加一点水。炒至油菜全熟，加盐，出锅。
【油菜杆怎么处理】香菇炒油菜的做法:油菜洗净，菜叶菜去蒂，香菇洗净切片，大蒜切碎，蒜末放热锅里炒，炒干，香菇炒软烂，香菇炒叶，加盐调味。
油菜烧薯片的做法:将油菜洗净，较大的油菜平均切成4瓣，较小的油菜切成2瓣，根部相连。将土豆去皮洗净，然后切成厚片。切片太薄，炒的时候容易碎。在碗中加入小半碗水，然后加入蚝油、少许盐和淀粉，搅拌均匀，做成粘稠的汁液。
锅里烧热油，放入薯片，炸至金黄色，取出薯片，沥干油备用。锅里留少许油，放入蒜末翻炒出蒜味，放入油菜翻炒均匀。加入炒好的薯片，翻炒均匀，倒入调好的酱料，加热至汤汁变稠，关火，装盘即可。