加热牛奶的过程中 ， 会不会破坏牛奶中的营养呢？
【加热牛奶会不会破坏营养】加热温度过高会 。
如果加热牛奶时温度过高 ， 或是加热时间较长的话 ， 牛奶里不耐高温的营养成分就会被破坏 ， 导致牛奶的营养价值降低 。除此外 ， 长时间的加热牛奶还可能导致牛奶中的蛋白质变性凝固 ， 因此加热牛奶时要把握好时间 ， 一般建议加热到40-50度就可以了 ， 这样在温热牛奶的同时不会对牛奶营养造成什么影响 。
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