下火锅想煮点牛肉丸来吃 ， 但不知道这冰冻的牛肉丸是冷水下锅煮还是开水煮呢？
热水为宜 。
【冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮】煮冰冻牛肉丸不要冷水煮 ， 若是直接用冷水 ， 会导致煮的时间变长 ， 牛肉丸鲜美的味道也会消失很多 ， 从而影响食用口感 ， 而开水煮牛肉丸口感不好 ， 容易内里有夹生或发硬的现象 ， 建议用热水煮 ， 既可以缩短牛肉丸的煮制时间 ， 还能让里面的营养更容易保存 ， 在煮的时候可以稍微放一些盐 ， 更好入味 ， 同时也要保证火候 ， 让锅中的水一直保持着沸腾的状态 ， 这样就能保证下锅的牛肉丸里外受热均匀 ， 不容易出现夹生或者有的熟了 ， 有的没熟的情况 。
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