煮撒尿牛丸用热水还是冷水

撒尿牛丸味道好吃，但煮火锅的话，不知道是用热水还是冷水好呢？

用热水煮。
【煮撒尿牛丸用热水还是冷水】用开水煮撒尿牛丸，撒尿牛丸表面比较凉遇到热水会急速回缩，导致里面的腥味出不来，影响撒尿牛丸的味道；而用冷水煮撒尿牛丸，煮的时间过长容易破坏撒尿牛丸的营养，煮出来的撒尿牛丸又老又柴不好吃。