小米水开后几分钟熟

大约10-15分钟。煮小米粥的时候，不要直接加水。将小米浸泡一段时间，让小米吸收足够的水分，烹饪效果更好。等到锅里的水快要烧开的时候，再加入小米，这样更容易煮，更浓稠，米油也多。
煮小米的时候，冷水入锅后特别容易粘锅底，出现锅底。但是水烧开后再放入锅中，煮好的粥会变白，颜色也不好看。煮小米粥的时候，等到水开了，但是没开的时候，放小米。这时候小米不会粘锅，而是会迅速吸收热水，营养成分会释放到水中。这样做出来的小米粥效果非常好，又浓又香。
在挑选小米的时候，要选择颜色鲜亮、黄色的，米粒大小基本相同，闻起来有米香，摸起来干干的。这样的小米就是鲜小米。在盆里放一点小米，加水搅拌几下，把脏水倒掉，再加清水。泡半个小时。过一段时间，天寒地冻，可以换成温的泡小米，让米粒吸水。用膨胀的小米熬制的米粥，浓稠可口。
【小米水开后几分钟熟】锅里加足水，记得一次性加足水，避免中途加水，会导致米粥口感不好。大火烧开后，将小米倒入锅中。小米放入锅中后，用筷子快速搅拌，避免米粒粘锅。继续用大火煮，转小火，加入几滴食用油，煮20分钟以上，直到米粥变稠。