削芋头手痒是什么原因

削芋头的时候手会感觉痒，这是什么原因呢？

【削芋头手痒是什么原因】芋头是碱性的食物，在芋头皮中含有碱性很强的草酸碱黏液，接触后会对皮肤有强烈的刺激作用，而且芋头皮中含有的皂角素也会引起皮肤瘙痒，因此在削芋头皮时操作不当就会导致手部发痒，所以在给芋头去皮时候戴上塑料手套是很有必要的。