新疆有哪些美食？

新疆有着温暖而张扬的异域文化和美食，如酥而不腻的新疆手抓饭、可吃的大块头鸡、香辣可口的新疆杂面、辣椒鸡。光听这些名字就会让你流口水。不管路途有多远，都值得去新疆吃美食！
羊肉串，新疆肉串，和我们在街上看到的肉串不一样。它们是大块的羊肉。烤串是用当地的红柳枝做成的，直接放在现场竖起的炭火上烤，给人一种淳朴野性的美。南疆的羊比较瘦，没有脂肪吃。烤红柳枝分泌的汁液缓解了羊肉的臭味，一点也不油腻。
大盘鸡，新疆的大盘鸡，是近几年才流行起来的。整只鸡切成大块，配以各种配菜。用大盘面拌着吃，给人一种大方大气的感觉，满足了很多人大碗吃肉喝酒的梦想。大鸡的精髓不在鸡，而在吃剩的配菜和汤中，搭配新疆特色的馕或带面，连汤都可以吃，尽情享受！
【新疆有哪些美食？】手抓饭，新疆手抓饭是新疆节日客人必备的食物之一。现在，用勺子和筷子代替，人们一般不需要手牵手。新疆的手工米饭一般分为咸米饭和甜米饭。咸米饭和肉一起煮，羊肉通常和当地特色菜如黄萝卜、胡萝卜一起炒。甜米饭是素食米饭，一般搭配干果食用，基本不加调料。