扬州有哪些特产扬州特产

扬州的特色菜有扬州炒饭、千层油饼、秦有东糖、扬州咸菜、牛皮糖、产神丰鹅、黄觉老鹅、屏山绿茶、樊川小肚、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾。
1.扬州炒饭

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扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃。据说起源于隋朝。扬州炒饭选材严谨，制作细致，加工精致，讲究配色。炒制后的五谷清润，松软坚硬，色泽和谐，富有光泽，配料多样，鲜滑可口。
【扬州有哪些特产扬州特产】2.千层油饼

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千层油饼是江苏省扬州市著名的传统小吃，历史非常悠久，起源于清朝光绪年间。软、甜、嫩，用清肥、慢生长发酵的方法层次分明。菱形、木槿色、半透明，饼分64层，糖、油层层相间，饼面覆红绿丝，鲜嫩悦目，吃起来又软又甜。
3.秦邮东塘

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秦东堂是江苏高邮的传统名点，已有600多年的历史。秦冬汤是由糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料手工制作而成。每片由48层软膜组成，厚度均匀，层次分明，口味纯正，入口柔和，味道鲜美香甜，老少皆宜。是元旦、春节等节日送给好朋友的首选礼物，但该产品具有一定的季节性，不适合高温地区或季节的储运。
4.扬州泡菜

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扬州酱菜是扬州的特色传统酱菜，历史悠久。它起源于汉代，兴盛于明清。在清朝干燥漫长的岁月里，它被列为早晚御膳的配菜，具有鲜、甜、脆、嫩四大特点。扬州酱菜有黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜酱菜、香心菜、什锦饭、宫龙须等几十种规格和品种。

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