朱元璋的第五个儿子朱，自幼接受朱元璋的封建正统教育 。他的父亲“抱怨他不知道人民的饥寒，并试图让他少受饥寒之苦；他抱怨自己不了解人民的辛苦，试图让他们少干活 。”一直把朱记在心里 。17岁时，朱东来到安徽凤阳老家，祖辈葬在那里 。也是他父亲小时候为大户人家放牛放羊的地方，人们的生活非常贫困 。朱东在那里住了三四年 。人民的苦难和恶劣的社会条件给他留下了深刻的印象 。他决心做某事 。
朱是个有心人 。为了帮助人们摆脱饥荒，他组织人力考察了414种能救饥的野生植物，确认植物的花、果、根、叶均可食用，分为草、木、谷、果、菜五部分 。然后，将这些植物一一绘制成地图，并对它们的食用特性进行说明，编成一本书，名为《拯救饥荒》
【救荒本草是哪一年的 救荒本草是哪个朝代的】朱东主编的《救荒本草》出版于1404年，在食疗和营养方面做出了巨大贡献 。被后人誉为“南参”的绞股蓝，也首次被收入书中 。

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