糖醋咕噜肉，又称古肉，始于清代，是广东传统名菜之一 。主要是五花肉做的 。据说每次端上桌，周围的食客都会一饮而尽，故名 。做法是把猪肉切成菱形块 。

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用精盐和酒腌制，用蛋液和淀粉包裹 。将油加热至六成熟，将肉煎至五成熟，倒入漏勺沥干油 。
【糖醋咕噜肉是什么地方的菜】

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蒜和辣椒炒香爆香，加入洋葱和番茄酱，然后倒入肉片和竹笋，翻炒，勾芡，装盘即可 。糖醋糖醋猪肉吃起来酸甜可口，吃起来也很有弹性 。

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