想去商场买些黑芝麻来吃，但据说这黑芝麻掉色是假的，是这样吗？
可能是真的，也可能是假的 。
黑芝麻中含有一种物质叫花青素，这是一种水溶性的天然色素，是紫黑色食物的主要来源，除了黑芝麻之外，紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食物清洗也会出现掉色现象，因为花青素贮存在植物细胞的液泡里，黑芝麻在被清水浸泡之后，细胞品质较好的颗粒更容易破碎，因此会较快掉色，但这种掉色水的颜色呈浅褐色，或是茶色，水的颜色还比较透明，是可以放心吃的，属于正常现象 。
【黑芝麻会掉色是真的还是假的】但若是把黑芝麻放到水里颜色马上变成像墨汁一样黑，这种黑芝麻就属于染色的，不能食用，以免对健康造成危害 。
- 红酒倒进杯子为什么会有泡沫
- 红豆黑米粥能经常吃吗
- 2022年最冷的一天是哪一天 2022年前不冷年后会冷吗
- 金唇窃听器原理是什么 实属黑科技
- 广东省的省会城市是哪个 广州是广东的省会吗
- 路由器质量不好会影响网速吗
- 科目一补考预约成功但没缴费会怎样 科目一可以当场补考一次吗
- 蟑螂会叫的像蟋蟀一样，蟑螂和蟋蟀的鸣叫声相同吗?
- 钢价为什么会涨 银价会涨吗
- 怎样预防甲状腺结节复发 甲状腺结节切除后会复发吗