打算买些黑芝麻粉，不知道这黑芝麻粉是出油好还是不出油好呢？
出油好 。
黑芝麻由于含油脂高的原因，在研磨过程中会有油脂渗出，这种一种很正常的现象，说明黑芝麻品质好，新鲜出油率高，若是单独打黑芝麻粉不出油的话，说明黑芝麻放置时间过久，品质不好，出油率较低，可能存在芽胚有变质的现象 。
【黑芝麻粉出油好还是不出油好】不过油脂过高黑芝麻粉吃后容易消化不良，口感发腻，因此一般不单独打黑芝麻食用，会搭配一些米粉来吸收油脂，日常买的黑芝麻糊就是这种打粉搭配 。
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