大米从哪里来? - 河北红网

大米是水稻的种子，经过脱壳、去糠后的最终产品。米和米有一些区别，但本质上是一样的。
水稻是由野生稻品种进化而来的。中国是世界上种植水稻最古老的国家。这种食物已经种植了几千年，分布在中国大部分地区。
水稻产量仅次于小麦，因其稳产、高产、适应性强、耐储藏、加工方便而成为世界上重要的粮食作物。世界上大约一半的人吃这种食物。
日常生活中，买米要看这几点。一般来说，大米的硬度主要取决于蛋白质的含量。米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般来说，新米比老米硬，这类食物水分含量更高。
买大米的时候可以仔细观察大米的颜色。一般来说，表面有灰色粉末或白色凹槽的米就是陈米，数量越多，米龄越大。
【大米从哪里来?】如果发现有些米粒太白太亮，也可能是用矿物油打磨过的。如果米粒是绿色的，可能是人工色素染色造成的。