【黄桥烧饼是哪里的特产】

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1、黄桥烧饼是江苏特色小吃之一 。
2、黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战” ， 战役打响后 ， 黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地 ， 谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。
3、黄桥烧饼是古老的特色传统小吃 ， 属江苏菜系 ， 流传于江淮一带 。
4、黄桥烧饼制作的主要原料有面粉 ， 猪油 ， 花生油 ， 芝麻 。所用的面粉必须是中筋 ， 强筋和弱筋却不宜制作 ， 所用芝麻必须去皮 ， 去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状 ， 一般有咸甜两种口味 ， 讲究的做法是以上等肉松作为馅料！
5、黄桥烧饼色泽金黄 ， 外观美观 ， 香酥可口 ， 不油不腻 ， 适合各地消费者的口味 。2003年荣获“中华民族小吃”的称号 ， 2004年获“江苏食品博览会金奖” 。

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