血鸭是哪里的特色菜

血鸭是湖南省永州市的特色传统名菜，属于湘菜。它以色泽红润、口感清脆爽口、麻辣咸著称。味道鲜美，开胃凉血。永州血鸭以宁远血鸭为代表。鸭子的种类很多，比如道县、新田、宁远、蓝山。在当地，几乎家家户户都能做这道菜。

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鸭子属于赣菜，是萍乡菜的一个分支，是江西省萍乡市莲花县的名菜。血莲鸭因其色香味美、鲜香可口而被列为十大赣菜之一。2009年，省级非物质文化遗产申报成功。2018年9月，被评为江西十大名菜之一。

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血鸭吃法
【血鸭是哪里的特色菜】冰镇啤酒吃血鸭。它只是火和水的混合物。直上天冠的火，被百丈瀑布扑灭，轻烟袅袅，萦绕心头。真的是没完没了，蠢蠢欲动。当然，如果不喝酒，可以配上一碗萝卜炖排骨汤。天地之间，冷暖，阴阳，动静，都相得益彰，这是一种境界，人生的极致。