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【脆爽青梅的制作方法】1、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；柠檬洗干净，晾干表皮水分 。
2、玻璃罐子里，铺一层青梅 。
3、撒一层白砂糖，剩下100g糖备用 。
4、柠檬切片，平铺到罐内青梅表面 。
5、将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色 。

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