香辣芋头瘦肉丁的做法

【香辣芋头瘦肉丁的做法】麻辣芋头瘦肉丁是一道非常美味的家常菜。主料是香芋瘦肉配自制酸梅、紫苏辣椒酱炒。成品吃起来非常美味。让我们分享一下它的做法，让大家看看。
工具/材料
红薯1个，瘦肉50克，酸梅和紫苏辣椒酱1勺，大蒜和生姜适量，酱油和料酒适量。
01
芋头去皮，切成小块。
02
瘦肉切成小块，加入适量盐、酱油、料酒腌制几分钟。
03
火和油，油的量将是普通烹饪的两倍。
04
放入芋头丁，加入一些盐，翻炒均匀，然后摊匀，用中火炒。
05
炸至芋头丁变黄，再炸6分钟左右。炒菜过程中，要勤翻芋头丁，然后铲菜。
06
再次烧制后，锅里还剩有足够的油，所以直接放入蒜米使其变香，然后将肉丁放入锅中。
07
将肉丁翻炒至金黄，然后将芋头丁回锅。
08
加入1勺酸梅和紫苏辣椒酱，翻炒20秒左右，关火。
09
非常好吃的香辣芋头瘦肉丁就做好了。