【流心月饼冷藏后还能流心吗】
如果将流心月饼放冰箱中冷藏保存的话又还能不能继续流心呢？
可以 。
冰箱冷藏室的温度一般控制在5摄氏度左右 ， 这个温度并不能达到流心月饼中间馅料的凝固点 ， 所以将流心月饼放冰箱中冷藏保存拿出来吃仍然是可以流心的 。但注意不能将流心月饼放冷冻室内 ， 因为冷冻室温度一般都在-18摄氏度左右 ， 将流心月饼放冷冻室内保存会整个冻住 ， 这样会大大影响流心月饼的口感 。
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