普通蛋糕的配方：鸡蛋5个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油或黄油40克 。蛋糕是以鸡蛋、白糖、面粉为重要原料，经过搅拌、调制、烘烤后而制成的一种像海绵的点心 。
蛋糕的配方【蛋糕的配方】
文章插图
蛋糕依据其应用的原料、调混办法和面糊性质，可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕 。
蛋糕其重要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物资 。
蛋糕合适在2-7℃的温度中冷藏保留，一般可以保留1-2天 。
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