鹿茸片真假辨别方法

肉眼辨别法、水煮法、水试法。真的鹿茸片呈圆形，有蜂窝状小孔，表皮棕红色或棕色，有灰黄色的毛茸，边沿角质化水平低、无崛起，毛孔嫩细，气微腥、味咸。真的鹿茸片入水不变形、加热搅拌不破碎、煮沸不软不糊。
鹿茸片真假鉴别办法

文章插图
鹿茸指的是梅花鹿或者马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，鹿茸依据原动物不同，可分为花鹿茸、马鹿茸。
雄鹿到必定年事头上就会长角，初发时嫩如春笋，表面上有一层纤细茸毛的嫩角即鹿茸。
【鹿茸片真假辨别方法】鹿茸的养分成分有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁、钠等。