腌好的腊肉晒之前要洗吗

【腌好的腊肉晒之前要洗吗】不会，腊肉可以腌制3-7天左右再晒干。如果你喜欢这个味道，你可以多治几天。但腊肉需要在冬至后腌制7天才能晒干。每天翻一次，拿出来放在阳台存放20天左右。
腊肉主要包括以畜禽肉或其食用内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香料等制成的一类生肉制品。经过原料整理、腌制或碎酱、清洗成型、风干或烘干等工序加工而成。主要特点是肉质细嫩，色泽红白，咸鲜可口，风味独特，便于携带和储存。
腊肉怎么治:将猪肉洗净，切成一寸、五寸、七寸的条状，沥干水分，加入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精，拌匀，静置七天。每天翻一次。取出来，放在阳台上晒，在风中存放20天左右。
腊肉储存方法:放在保鲜袋里放在冰箱的冷冻室里，把冻好的肉片切成小块或蒸或炒素菜。或者把肉条切成一寸见方的块。将炒锅放在火上，倒入植物油，放入30克至50克浏阳豆豉，5克姜切末，翻炒至过熟，关火，加入适量辣椒粉，拌匀，放凉，放入缸中，封缸。