泥鳅和黄鳝都是常见的水生食物 ， 这两种食物的营养价值都很高 ， 适当食用可以为人体带来很多的好处 ， 泥鳅和黄鳝有什么区别？

1、品种不同
泥鳅属于鳅科 ， 其中夏季最多 ， 泥鳅捕捉后 ， 可鲜用或烘干用 。可食用、入药 ， 而黄鳝属合鳃鱼目 ， 外形像缩小版的蛇 ， 所以也叫蛇鱼、长鱼等 。
2、体型不同
泥鳅身长较短 ， 尾部侧扁 ， 整个呈马蹄形 ， 口须5对 ， 尾鳍则呈圆形 ， 鳞片细小 ， 一般喜欢待在泥下 ， 背部和背侧呈灰黑色 ， 并伴有黑色小斑点 ， 鱼肚成白色或浅黄色 ， 而身形细长呈蛇形 ， 前面的体型偏圆而后侧扁平 ， 尾巴又尖又细 ， 头长而圆 。
3、功效不同
【泥鳅和黄鳝有什么区别】泥鳅性平、味甘 ， 具有补中益气、祛湿止泻、除湿退黄、暖脾胃的功效 ， 而黄鳝可以温阳健脾、补气养血、祛风通络 。

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