鱼是很多人都喜欢吃的食物，鱼有红烧、清蒸、油炸等多种做法，其中红烧鱼更是美味，那烹饪时要怎么去除鱼腥味？
【怎么去除鱼腥味】
1、洗鱼的时候把鱼的内脏和黑膜洗干净，内脏和黑膜是鱼腥味的主要来源，然后再可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味 。
2、也可用茶或者白酒浸泡来去除鱼腥味，茶和白酒还可以有提鲜的作用 。
3、可以先把鱼在锅里煮，待蛋白质凝固后就放姜片来去腥，这样烹制很适合长时间冰冻的鱼 。

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