米粉和红薯粉都是常见的食材 ， 不知道这两者有什么区别呢？

【米粉和红薯粉的区别】米粉和红薯粉除了在热量方面有些微的差别外 ， 还在下列几个方面有不同：
1、成分不同 。红薯粉主要是由新鲜红薯打磨成的红薯浆制作而成的 ， 而米粉主要是以大米为原料 ， 经过浸泡、蒸煮、压条等工序制作而成的 。
2、口感不同 。一般来说 ， 红薯粉会米粉更有韧劲且富有弹性 ， 而米粉会更加绵软细腻 。
3、制作工序不同 。通常红薯粉在烹饪之前要经过泡发 ， 而米粉不需要 。

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