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1、秋葵的营养丰富，凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效 。
2、秋葵的幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视 。
【常吃秋葵的好处】3、秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。

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