很喜欢吃皮蛋 ， 皮蛋有什么功效与作用？

1、清热消暑：皮蛋性寒 ， 有泻热醒酒、去大肠火的功效 ， 与皮蛋、醋凉拌食用 ， 可以清热消暑、缓解口渴咽干等 。
2、促进食欲：皮蛋是用鸭蛋腌制而成的 ， 它富含矿物质 ， 但脂肪和总热量却有所下降 ， 经常食用皮蛋 ， 可以刺激消化器官 ， 从而起到促进食欲的作用 。
【皮蛋有什么功效与作用】3、缓解胃酸过多：有的人胃酸会过多 ， 皮蛋因为腌制时使用了生石灰等强碱性物质 ， 能够中和胃酸 ， 可以缓解胃酸过多引起的胃痛症状 。

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