如何用电饭锅做蛋糕

工具/材料
低筋面粉、酸奶、鸡蛋、糖、芝麻粉、打蛋器
01
蛋黄和蛋清分别装在两个碗中，蛋黄和蛋清分开
02
先打蛋黄(或者蛋清，可以做)，蛋黄打细，加入酸奶(根据个人喜好，多加嫩的，少加老的)，加入面粉，搅拌成糊状(干糊状)
03
加芝麻粉，其实什么都可以加，坚果、水果、红枣等。，蛋糕是什么，同样的步骤，搅拌均匀，放在一边
04
然后打蛋清，加糖三次打蛋清(一是为了甜味，二是为了加快蛋清速度) 。蛋清冒泡时，第一次加糖(甜度由自己决定，根据个人喜好)
05
气泡又细又白，但是当你不能把它们粘在打蛋器上时，第二次加入糖
06
当气泡能粘在打蛋器上时，提起打蛋器有明显的尖点，或有明显阻力时第三次加糖
07
然后打一会儿，再把蛋清和蛋黄混合，画个Z字混合均匀(不能打圈也不能像鸡蛋一样混合，虽然很爽)
08
然后插上电饭煲，按下按钮加热锅(我的电饭煲有做蛋糕功能，如果没有，直接按下烹饪按钮) 。这个时候可以多洗一碗，不然以后就不容易洗了。
09
【如何用电饭锅做蛋糕】锅热一会后，在内胆上擦一层油(不要用植物油，不然会有很大的生植物油味道，我用花生油)
10
将蛋黄和蛋清的混合物倒入锅中，然后取出内胆，轻轻敲在桌子上，震出混合物中的气泡，也是为了将表面震平
11
然后合上锅盖等待电饭煲保温，再闷一会儿，十几二十分钟后再拿出来(不能马上拿出来，否则会塌陷不成形)，然后就可以享用了！