文章插图
1、食材：白萝卜500克、海蜇皮500克、盐5克、白醋15克、白砂糖10克、味精2克、辣椒(红、尖)5克 。
2、海蜇皮剔去红膜 ， 在流动的清水中泡去腥涩味后 ， 挤干水分 ， 切成1/4火柴梗的细丝 。
3、白萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成火柴梗粗细的丝 。
4、红辣椒去蒂、籽 ， 洗净 ， 切细丝 。
5、白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟 ， 挤干盐味和水分 。
【萝卜拌蜇丝 萝卜丝凉拌海蜇的做法窍门】6、挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起 ， 加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味 ， 拌匀即成 。

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