糖醋萝卜丝是由胡萝卜和胡萝卜与辅料混合而成的清爽凉菜 。吃起来酸甜爽口，喝完就是一顿美餐 。以下是糖醋萝卜丝的制作方法 。
工具/材料
胡萝卜200克，胡萝卜1根(小)，干红辣椒5个，香菜适量 。
盐、味精、白糖、醋、香油、油 。
01
胡萝卜用水冲洗，控制水分，切成丝 。
02
胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成丝 。
03
香菜洗净，控制水分，切成段 。
04
红辣椒用水洗净，控制水分，切成丝 。
05
锅内放油烧热，油七八成热时关火，稍凉后倒入盛有干红辣椒的碗中，炒成辣椒油 。
06
将切好的胡萝卜丝和胡萝卜丝一起放入碗中，加入白糖、醋、少许盐和少许味精，混合均匀(糖醋味要根据自己的喜好掌握，盐一定要少放，不能乱放) 。
07
加入炒好的辣椒油和香油，拌匀 。
08
【酸甜萝卜丝的家常做法】最后，加入欧芹，稍微搅拌一下 。
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