大鱿鱼的做法和配方 大鱿鱼怎么做好吃


大鱿鱼的做法和配方 大鱿鱼怎么做好吃

文章插图
1、食材:鱿鱼1只 , 孜然粉适量 , 辣椒粉适量 , 番茄沙司适量 , 白芝麻适量 。
2、将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉 。
3、然后将鱿鱼翻过来 , 沿着对角线的走向 , 间隔0.5厘米下斜刀 , 注意不要切断 , 全部切好 。
4、再用同样的方法 , 垂直于刚才切的那些平行线下斜刀 , 同样也是不要切断 。
5、切好之后 , 将鱿鱼切成大块 。
6、锅内烧开水 , 放入切好的鱿鱼 。
7、鱿鱼一打卷 , 就马上捞出来 。
8、锅烧热后放入油 , 油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下 。
9、然后加入小半碗水 , 放入辣椒粉和孜然粉 , 加入盐 , 鸡精 , 糖 , 料酒 , 小火熬 。
10、等到锅里的汤汁粘稠了 , 把刚才焯好的鱿鱼放进去 , 快速翻炒 。
【大鱿鱼的做法和配方 大鱿鱼怎么做好吃】11、把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了就可以出锅了 , 撒上一点白芝麻更香 。