电压力锅做蛋糕不蓬松的原因

简要回答
电压力锅做的蛋糕不蓬松的原因包括:电压力锅加热前没有预热；面粉选择错误，使用高筋面粉；盛蛋清的容器有水或油；没有足够的时间击败蛋白质等。
最近自制电压力锅蛋糕一度在网上非常流行，大家都加入了模仿的行列。但是为什么电压力锅的蛋糕不蓬松？让我们找出原因。
详细内容
电压力锅加热前不预热:加热温度达不到要求。加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，预热2-3分钟，有助于高压锅使饼蓬松。
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选错面粉，用高筋面粉:选错面粉，重新选面粉，用低筋面粉或普通面粉代替高筋面粉。超市里一般都有直接做蛋糕用的面粉，有明显的标识，可以直接购买。
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盛蛋清的容器里有水或油:送出的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器内有水或油引起的，下次准备容器时要注意清洗。
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打蛋白质的错误方法:在餐中加入白糖会增加浮肿的几率。
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【电压力锅做蛋糕不蓬松的原因】打蛋白时间不够:如果手动打蛋白，需要很长时间。如果时间不够，蛋白质就发不出来。