扇贝肉的内脏怎么处理

扇贝贝壳打开后肉后部的一块黑黑的内脏要抠掉，贝壳裙边下面有层像睫毛状的黄色部分，也要去除，把扇贝的内脏消除后，要将完全的扇贝肉放入碗内，用盐水浸泡两三分钟。
扇贝肉的内脏怎么处置

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扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国主要的贝类养殖品种，扇贝可食部分的重要养分成分为蛋白质。
扇贝与鱼类、虾类类似，养分价值极高，是一种集食、药、滋补为一体的主要水产食物。
【扇贝肉的内脏怎么处理】扇贝内黑色的消化腺和鳃都不能食用，要在蒸煮前去掉，扇贝也不能生吃，必需充足弄熟。