角瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法

【角瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法】甜瓜富含维生素等营养物质，具有清肺利湿、清肺止咳的功效。皮薄肉厚，汁多味香。虾米哈密瓜鸡蛋炒，好吃，特别好吃，营养丰富。下面简单介绍一下香瓜炒虾皮鸡蛋的常见做法。
工具/材料
哈密瓜250克，虾皮50克，鸡蛋2个。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
01
将甜瓜用水洗净，控制水分，切成三角块。因为瓜很嫩，不需要去皮去肉。
02
虾皮用水冲洗干净，沥干水分。放在一边。
03
将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
04
好的，切洋葱、生姜和大蒜。放在一边。
05
先将鸡蛋放入锅中翻炒(小火翻炒至半熟，不要过熟)，盛出备用。
06
油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜，再放入虾皮，小火翻炒。
07
加入哈密瓜，大火快速翻炒，加入少许料酒和盐(如果不是脱盐虾皮，小心放盐) 。
08
把哈密瓜炒一下就行了。做饭很容易。不要翻炒汤。放入煎蛋，调转勺子，加入少许味精，关火取出勺子。