吃四季豆会中毒我知道 ， 但是四季豆中毒的机理是什么呢？
1、四季豆中含有的皂苷成分 ， 会刺激肠道 ， 导致肠道功能紊乱 ， 出现大量组织液外流的情况 ， 容易出现急性腹泻 。
【四季豆中毒的机理】2、四季豆中还含有血球凝集素 ， 长期大量食用未熟的四季豆的话 ， 会出现溶血的可能 ， 影响身体的代谢功能 。
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