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1、主料：金针菇150g ， 皮蛋2个 ， 油适量 ， 1g蒜 ， 10g香菜 ， 3g香油 ， 3g剁椒 ， 10g辣椒油 ， 20g生抽 ， 20g醋 ， 10g糖 。
2、金针菇洗净切根部 ， 撕成小朵备用 。
3、水开后下金针菇焯水 。
4、焯熟捞出过凉水 。
5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油 ， 拌匀 。
6、皮蛋切成块后摆盘 。
7、再将金针菇控干水分摆盘 。
【皮蛋金针菇的家常做法 自制皮蛋金针菇】8、淋上酱汁即可 。

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