买了些竹笋来吃,但已经将其提前煮过水了,不知道这煮过水的竹笋要怎么保存呢?
【煮过水的竹笋怎么保存】1、晒干保存
将笋子洗干净,冷水下锅煮,水开了把笋子捞出过凉水,取一把小刀,在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下,放在太阳底下挂晒,经过脱水后的笋干可以长期保存 。
2、分袋冷冻保存
剥除笋壳,洗净,煮熟,晾冷,为食用方便,用保鲜膜分装成小袋儿,密封,放入冰箱里冷冻起来,此法可将鲜笋保存到陈接新,一年四季都有鲜笋吃 。
3、卤水浸泡保存
剥净笋壳,煮熟,捞起晾冷,用八角、花椒、香叶等香料加水熬制为大料水,晾冷备用;将笋切成段、条或片儿装在瓶子里,放点切碎的红辣椒角,倒满大料水后盖盖密封起来,可保存时间也可长达半年 。
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