打算在家里蒸包子吃，用大火蒸上汽以后不知道需不需要改小火？
建议改为中火，不宜用小火 。
蒸包子用大火蒸到上汽后，一般不用小火继续蒸煮，而是改为中火对其进行继续加热，因为用小火蒸的话容易使包子皮塌陷，而且蒸出来包子皮的口感不松软，所以小火并不适合上汽后再来蒸包子 。
【蒸包子大火上汽后需要改小火吗】用大火蒸到锅内有大量水蒸汽以后，再改为中火继续加热，这样蒸出来的包子可以迅速膨大，而且表皮吃起来比较香甜松软 。
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